Per preparare i vostri Bocconcini di Sogliola Fritti con Salsa ai Peperoni bisogna mescolare sale grosso e pepe al pangrattato.
Ora passate il pesce (marinato in precedenza nel latte) nel pangrattato e disponetelo su una teglia rivestita di carta forno per infornarlo.
Nel frattempo preparate la salsa: tostare il pane per 2 minuti in padella con un filo di olio, quindi aggiungete l’aglio. Nella stessa padella tostate anche le mandorle.
Ora occorre tagliare i pomodori e metterli nel frullatore insieme ai peperoni e al pane, e frullare, poi aggiungere la paprica, i peperoncini tritati, le mandorle, il succo di limone, l’aceto, sale e pepe.
Frullate ancora, facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Infine, aggiungete a filo l’olio.
