Iniziate con il lavare le ciliegie, asciugatele e privatele del nocciolo. Mettete in una terrina le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Adesso unitevi i semi di una bacca di vaniglia, il brandy e il latte e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina e le ciliegie denocciolate e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera con dello zucchero a velo, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Al termine della cottura sfornate il vostro clafoutis alle ciliegie senza lievito e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
