Rotolo alle fragole





Presentazione

Il rotolo alle fragole è un gustosissimo dolce da servire come dessert o spuntino pomeridiano, semplice e veloce da preparare. Un dessert che stupirà grandi e piccini, non solo per la sua bontà, ma anche per il suo meraviglioso effetto scenografico.


15 min
10 porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
10 min
Costo
Basso

Ingredienti
  • 3 uova
  • 60 gr di zucchero
  • 90 gr di farina autolievitante
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 90 ml di panna
  • Un cucchiaio di zucchero
  • 60 gr di marmellata di fragole
  • 250 gr di fragole
Procedimento

1

Preriscaldate il forno a 200°. Su un tovagliolo di cotone ponete un foglio di carta da forno di 30×35 cm e cospargetelo con un cucchiaio di zucchero. Ungete una teglia di 26×30 cm e foderatela con carta da forno. In una terrina montate a neve con una frusta elettrica gli albumi con il sale. Unite gradualmente lo zucchero e mescolate finché è ben amalgamato. Procedete allo stesso modo per i tuorli. Versate in una terrina più grande.

2

Mescolate la farina setacciata e l’acqua calda. Versate il composto nella teglia, infornate per 8-10 minuti. Rivoltate la torta sul tovagliolo; staccate dal fondo la carta da forno. Aiutandovi con il tovagliolo arrotolate la torta. Fate riposare 20 minuti finché si fredda;poi srotolate; questa operazione evita che la torta si rompa in seguito arrotolandola con la farcitura.

3

Montate la panna con lo zucchero. Spalmate sulla torta la marmellata ,poi la panna e le fragole. Riarrotolate e refrigerate fino a prima di servire. Decorate con panna e fragole fresche dimezzate.

rotolo fragole





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