PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Tartare Gamberetti e Ravanelli iniziate pulendo i crostacei, togliendo carapace e teste.
Ora incidete il dorso e svuotateli all’interno, poi puliteli.
Adesso affettate i ravanelli e riuniteli ai gamberetti, arricchendone il sapore con un pò di zenzero grattugiato.
Cospargete di olio e succo di limone, aggiustate di sale e poi avvolgete nella pellicola trasparente, lasciando riposare per 30′ in frigo.
Una volta estratto unite una foglia di timo, eliminate la marinatura e servite, magari aggiustando ulteriormente con sale ed olio.
