Carbonara senza uova




10 minuti min
2 persone porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
13 minuti min

Ingredienti
 
Procedimento

PRESENTAZIONE

Avete mai provato la carbonara senza uova? E’ una ricetta davvero semplice e veloce da realizzare. Molte persone sono intolleranti alle uova e questa è la ricetta che fa per loro, inoltre è decisamente più leggera! Buonissima!

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INGREDIENTI

  • 180 g di spaghetti
  • 150 g di ricotta di mucca
  • 5 cucchiai colmi di pecorino romano
  • 100 g di pancetta dolce
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettete la pancetta in padella senza grassi e lasciatela cuocere a fuoco basso.

In una ciotola mescolate la ricotta con il pecorino ( se volete potete aggiungere un po’ di curcuma, in questo modo la vostra pasta avrà un colorito giallo, proprio come la carbonara.) Aggiungete poco sale e un po’ di pepe.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.

Versate gli spaghetti nella ciotola con la ricotta, mescolate, aggiungete la pancetta e poca acqua di cottura per amalgamare il tutto. Impiattate e aggiungete altro pecorino grattugiato. Deliziosa!!

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