Cheesecake al caffè, la ricetta di Benedetta Rossi per farla cremosa

La cheesecake cremosa al caffè di Benedetta Rossi vi farà impazzire letteralmente. Si tratta del dessert più buono

Cheesecake caffè
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La cheesecake cremosa al caffè di Benedetta Rossi è davvero il dessert indicato per ogni occasione. La preparare è semplice e veloce.

Occorre procurarsi tutti gli ingredienti che servono, tra cui la moka per preparare l’ottimo caffè da usare nella ricetta.

Questo dolce ha un gusto davvero avvolgente e intenso, adatto ad ogni occasione. Il caffè si unisce al cacao per dare vita a un trionfo di sapore.

Ingredienti e preparazione della cheesecake al caffè di Benedetta Rossi

Vediamo come si prepara la cheesecake al caffè di Benedetta Rossi.

Cheesecake caffè
Cheesecake-foto pixabay dolvita108

INGREDIENTI (8 porzioni)

  • 125 gr Burro
  • 250 gr Biscotti secchi al cacao
  • 8 gr Gelatina in fogli
  • 300 gr Formaggio spalmabile
  • 100 gr Zucchero a velo
  • 300 ml Panna fresca
  • 100 ml Caffè
  • Cacao amaro

PREPARAZIONE (20 minuti)

Come prima cosa, preparare il caffè e poi lasciarlo raffreddare. Poi in un tritatutto, tritare finemente i biscotti e metterli in una ciotola.

Prendere poi un pentolino e sciogliere il burro unendolo ai biscotti e mescolando bene per farli amalgamare.

A questo punto versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro e formare la base della cheesecake.

Mettere quindi in frigo per 15 minuti e passare alla preparazione della crema. Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina e in una ciotola montare la panna fresca con il formaggio spalmabile e allo zucchero a velo.

Aggiungere poi 2 tazzine di caffè e mescolare per incorporare bene. Strizzare la gelatina e farla sciogliere in un pentolino.

Cheesecake
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Unire ora la gelatina alla crema e mescolare. Prendere poi la base dal frigo e sistemare sopra la crema distribuendola per bene e poi riporre in frigo per 4 ore.

Una volta trascorso il tempo di riposo, decorare la cheesecake cremosa al caffè con una spolverata di cacao amaro.

Sembra la versione del tiramisù fatta a cheesecake, una vera delizia da non perdere. Tutti ne andranno pazzi.