La Pasqua è stata vissuta con molto riserbo da parte degli italiani, gli aumenti dei prezzi di tutto il settore food si sono fatti sentire con percentuali oltremodo esorbitanti.
LE RICETTE PIU’ BUONE DI OGGI:
- Agnello in padella pronto in 20 minuti. Il secondo di Pasqua in versione facile e veloce
- IPappardelle cremose, un primo che fa gola a tutti: ricetta wow
- Pizza a dieta? Sì ma con tante verdure e poca farina. Come si fa
Cia-Agricoltori Italiani hanno fatto sapere che la Pasqua 2022 appena conclusa è stata la più alta degli ultimi anni se si considerano i prezzi spesi dagli italiani per imbastire le tavole di abitazioni private e ristoranti.
Doveva essere la prima vera festa trascorsa all’insegna dell’armonia familiare dopo i due anni di Pandemia e le restrizioni imposte a livello nazionale per limitare i contagi legati al Covid.
Però su molti è pesato l’incubo degli aumenti stellari del comparto food che l’emergenza internazionale della guerra Ucraina-Russia ha sollevato negli ultimi mesi, con ricadute pesanti anche nel comparto food e wine.
Ina Pasqua quindi trascorsa con parsimonia e sobrietà, per non dare fondo ai portafogli già troppo dilapidati da questi tempi già così anomali e poco propizi.
Cia-Agricoltori Italiani lanciano l’allarme, mai visto prima: cifre da record
Lo scontrino del pranzo di Pasqua è costato ben un +10% per la spesa prevista per il carrello alimentare che in Italia si è attestata a 1,2 miliardi di euro a causa dei diffusi rincari dei prezzi al consumo.
I due enti Cia-Agricoltori Italiani hanno fatto sapere che a fare la differenza sono stati gli aumenti di frutta (+8%) e verdura (+17%) senza dimenticare quelli di pasta (+12%) e carne (+6%), farina e burro rispettivamente il +10% e il +17% rispetto a un anno fa.
Nonostante questo però, protagonisti indiscussi delle tavole nostrane sempre i piatti tradizionali del territorio, scelti nell’80% dei casi, a partire dall’agnello di cui ne sono stati consumati circa 4,5 milioni di kg, vale a dire quasi la metà (pari al 40%) del consumo annuo complessivo di carne ovina.
Ovviamente immancabili anche le uova al cioccolato di cui ne sono stati comprate oltre 300 milioni, con un costo complessivo del +4% rispetto solo ad un anno fa.
Una festa cristiana della rinascita quindi molto povera visti gli aumenti ma pur sempre all’insegna della convivialità dove ha regnato la cucina povera e locale, composta da piatti leggeri e ricchi di storia diffusa di generazione in generazione.
Quasi un ritorno alle origini, in cui il lusso sfrenato a favola ha lasciato il posto al meno ma gustoso.