Ricavate i semini dal baccello di vaniglia con l’aiuto di un coltellino. In un pentolino versate il latte, la panna, il baccello di vaniglia svuotato dai semini e portate a bollore.

Prendete un recipiente e versate i tuorli, i semini di vaniglia e lo zucchero. Sbattete il tutto velocemente. Poi, setacciate l’amido di mais direttamente nel recipiente e amalgamate tutti gli ingredienti.

Estraete il baccello di vaniglia dal pentolino e prendete un mestolo di latte e panna. Versatelo sul composto di uova, zucchero e amido e mescolate con la frusta. Poi, ponete un pentolino sul fuoco dolce e versate il composto. Durante la cottura, non smettete di mescolare.

Quando risulterà addensata spegnete la fiamma. La vostra crema è pronta!