Fettuccine prosciutto cotto e piselli




15 minuti min
3 persone porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
10 minuti min

Ingredienti
 
Procedimento

PRESENTAZIONE

Oggi vi propongo un primo piatto semplice e gustosissimo: le fettuccine prosciutto cotto e piselli. Io ho aggiunto un po’ di panna fresca alla preparazione, potete anche ometterla e utilizzare al suo posto un po’ di acqua di cottura.

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INGREDIENTI

  • 250 g di fettuccine
  • 200 g di piselli surgelati
  • 70 g di prosciutto cotto
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • sale
  • parmigiano ( facoltativo)
  • 50 ml di panna fresca liquida (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Mettete a soffriggere un pochino di cipolla tritata in una padella con poco olio, appena inizierà ad appassire aggiungete un goccio di acqua e lasciate cuocere.

Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a dadini e fate rosolare a fiamma alta per 2-3 minuti.

A questo punto aggiungete i piselli (anche congelati vanno bene) e fate cuocere con un coperchio per almeno 10 minuti, aggiungete un po’ di acqua di cottura se necessario e salate.

Quando i piselli saranno cotti fate evaporare l’acqua in eccesso e spegnete.

Nel frattempo mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, aggiungete la pasta in padella, a questo punto potete aggiungere la panna e il parmigiano e lasciate mantecare per 1 minuto.

Altrimenti potete mantecare con un po’ di acqua di cottura eliminando in questo modo la panna e il parmigiano.

Impiattate e servite con un po’ di prezzemolo fresco, Buon Appetito!

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