Filetto in Rosa

PREPARAZIONE: 25 minuti COTTURA: 15 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Filetto in Rosa
LA PREPARAZIONE
INGREDIENTI

Per preparare il vostro Filetto in Rosa sarà necessario affettare la carne con fette ben spesse e sfregare dell’aglio su ciascun lato.

Fate lo stesso utilizzando parmigiano a scaglie, rosmarino e prosciutto crudo, poi passate anche sale e pepe.

Ora bagnate con un pò di brandy e fare rosolare la carne mezzora dopo averla lasciata a riposo.

Basteranno 15′ nei quali sfumare con del vino bianco e del limone, per proseguire un altro quarto d’ora.

Occhio a mantenere la carne rosa all’interno.

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