Filetto di salmone e pomodorini sfumato con il vino per un secondo veloce e profumato

Preparato al forno e sfumato con il vino bianco. Il filetto di salmone e pomodorini è un piatto veloce da preparare,  gustoso e profumato. Puoi seguire i nostri spunti per realizzare l’impiattamento adatto ad un evento speciale.

ricetta filetto salmone pomodorini
Filetto di salmone e pomodorini (Foto di Jacek Chabraszewski AdobeStock)

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Per una ricetta diversa dal solito che non ci fa stare troppo tempo ai fornelli: accendiamo il forno e scappiamo in un’altra stanza, impostiamo il timer e alla fine torniamo per controllare: et voilà, il secondo è pronto da portare in tavola!

Il salmone è una buona fonte di proteinevitamine del gruppo B, sali minerali come il fosforo e il selenio e acidi grassi omega 3 che hanno la caratteristica di contrastare i radicali liberi. Abbassa il livello di colesterolo cattivo (LDL), alzando il livello di quello buono.

Ingredienti e preparazione del filetto di salmone e pomodorini

Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione: 2o minuti. Se vuoi fare una presentazione ad effetto taglia i pomodori a fette, usa piatti adeguati e se vuoi, prendi ispirazione dalle foto. Puoi aggiungere qualche rotella di zucchina per combinare i colori.

I pomodori utilizzati per tagliarli a pezzettini sono del tipo ciliegino o piccadilly che sono dolciastri. La salsina da abbinare potrebbe essere quella allo yogurt che contrasta con il resto dei sapori.

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ricetta filetto salmone pomodorini
Pomodori a fette (Foto di Manueltrinidad AdobeStock)

INGREDIENTI

  • 400 g filetto di salmone (o trancio)
  • 400 g pomodorini
  • 50 ml vino bianco
  • 1 pizzico pepe
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q. b.
  • sale q. b.
  • olio extravergine d’oliva q. b.

PREPARAZIONE

Sminuzza l’aglio e il prezzemolo. Lava i pomodorini e tagliali a pezzettini in una ciotola. Aggiungi sale, olio, prezzemolo e aglio. Mescola per un paio di minuti e poi versane metà in una pirofila. Pulisci il salmone e adagialo sopra i pomodorini.

 

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Tagliare il filetto di salmone (Foto di alex.pin AdobeStock)

Versa sopra il resto dei pomodorini e il vino bianco. Metti in forno a 200 gradi per 20 minuti. Impiatta e servi in tavola.