Frittata estiva come mai l’avete provata fino ad ora. La ricetta è semplice e veloce

La frittata estiva è un piatto perfetto per questo periodo è leggera e semplice da preparare. Vediamo la ricetta

Frittata panino
Frittata panino-foto instagram @di_nuovo_in_forma

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Se vi piace la frittata ma siete stufi della solita ricetta ecco qualcosa che vi farà davvero impazzire, il panino farcito con una frittata.

È una ricetta semplice e facile ed è molto sfiziosa. Piace davvero a tutti quanti non c’è dubbio su questo. Potete portavelo anche al mare o in gita.

Altrimenti si può servire come secondo o antipasto per una cena easy in famiglia o con qualche amico. Potete accompagnarlo con delle verdure.

Ingredienti e preparazione della frittata estiva

Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente la frittata estiva.

Frittata panino
Frittata panino-foto instagram @la-muciarella

INGREDIENTI (4 persone)

  • 1 Melanzana piccola
  • 5 Uova medie
  • 1 Zucchina grande
  • 1 Peperone
  • 1 Patata di medie dimensioni
  • 6 Pomodori
  • Sale e pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • 60 gr Parmigiano grattugiato
  • Foglia di basilico

PREPARAZIONE (25 minuti)

Come prima cosa, lavare le verdure e spuntarle e tagliarle a fettine. Eliminare poi i semini e la parte bianca del peperone. Prendere poi una padella capiente e aggiungere dell’olio e cuocere poi le verdure per 5 minuti.

Sbucciare poi la patata e tagliarla a cubetti piccoli per poi unirla alle verdure in padella. Lavare i pomodorini poi e tagliarli, poi aggiungerli in padella.

Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma media per 10 minuti mescolando spesso. Prendere poi una ciotola e rompere le uova e sbatterle con una forchetta e unire il sale, pepe e parmigiano grattugiato.

Panino frittata
Panino frittata-foto instagram @carlettaa

Versare poi l‘impasto con le uova nella padella e distribuirlo in modo uniforme. Aggiungere poi qualche foglia di basilico e coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti e girare poi la frittata e cuocere anche dall’altro lato.

Infine impiattare e servire questa squisitezza che farà impazzire davvero tutti quanti. Potete anche farcire la frittata con del prosciutto e formaggio se preferite, o con qualsiasi altro ingrediente.