Funghi sott’olio
LA PREPARAZIONE
Oggi vi proponiamo un contorno molto buono e facile da poter prepare che può essere consumato anche in più volte: funghi sott’olio!
Proprietà benefiche dei funghi
I funghi sono ricchi di vitamine, fibre e sali minerali. Possiedono delle sostanze con proprietà antiossidanti che impediscono l’invecchiamento della pelle e soprattutto prevengono le malattie cardiovascolari.
Iniziate con la pulizia dei funghi. Eliminate la parte più terrosa.
Ponete una pentola sul fuoco con abbondante acqua, sale e aceto. Lasciate bollire il tutto.
Appena l’acqua bolle versate i funghi e lasciate cuocere per 3 minuti. Scolateli e asciugateli con un panno assorbente.
Prendete un recipiente e versate i funghi aggiungendo l’aglio, il prezzemolo tritato e il pepe. Mescolate il tutto delicatamente.
Spostate i funghi conditi nei vasetti. Versate l’olio fino a ricoprire tutto. Prima di utilizzare i funghi sott’olio è necessario che passi una settimana dalla preparazione.
- 500 g Funghi pioppini
- 400 ml Acqua
- 300 ml Aceto
- 1 cucchiaio Sale
- 250 ml Olio extraextravergine d’oliva
- 1 Spicchio d’aglio
- q.b. Pepe rosa in grani
- q.b Prezzemolo
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