Insalata invernale

PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Insalata invernale
LA PREPARAZIONE

 

1

Pelate la radice di sedano e tagliatela a rondelle sottili. Sbiancate le rondelle in acqua bollente salata per 2 min. e scolatele. Tagliate le barbabietole a rondelle. Lavate la valerianella e scolatela bene.

2

In una ciotola, versate l’aceto balsamico e un pizzico di sale, aggiungete un po’ alla volta l’olio di oliva senza smettere di sbattere fino ad ottenere una vinaigrette omogenea.

3

Sul bordo di un piatto, collocate le rondelle di radice di sedano e barbabietola alternandole per formare un cerchio.

4

Mettete la valerianella al centro, spolverate con i pezzetti di noce e condite con la vinaigrette.

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INGREDIENTI

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