La farina fortificata con acido folico per ridurre problemi in gravidanza

La farina fortificata con acido folico per ridurre problemi in gravidanza

Il Regno Unito potrebbe presto diventare il primo paese in Europa a introdurre farina con l’aggiunta di acido folico. La notizia è stata accolta come un modo per ridurre il numero di bambini nati con difetti alla nascita evitabili, come la spina bifida, dove la colonna vertebrale e il midollo spinale non si formano correttamente, e l’anencefalia, dove il cervello del bambino non riesce a svilupparsi nell’utero .

La misura, che è stata discussa per decenni, potrebbe essere introdotta entro poche settimane. Il professor Lesley Regan, presidente del Royal College of Obstetricians and Gynecologists (RCOG), afferma: “In media, due bambini alla settimana nascono con un difetto del tubo neurale. La fortificazione della farina con acido folico vedrebbe una significativa riduzione dell’incidenza dei difetti del tubo neurale. ”

Negli Stati Uniti, dove è stata introdotta la fortificazione obbligatoria della farina nel 1998, la politica è stata accreditata riducendo del 23% il numero di gravidanze con difetti del tubo neurale. Nel Regno Unito, l’anencefalia e la spina bifida sono relativamente comuni e si verificano in una ogni 500-1000 gravidanze.

L’acido folico – chiamato anche folato e vitamina B9 – è vitale per la formazione dei globuli rossi e di altre importanti funzioni nel corpo per tutta la vita. È anche una vitamina chiave nelle primissime fasi dello sviluppo dell’embrione e contribuisce allo sviluppo del cervello e del midollo spinale. I difetti del tubo neurale si verificano solo 18-28 giorni dopo il concepimento – quindi è necessario avere livelli ottimali di folato molto presto in una gravidanza”, dice.

Il folato si trova naturalmente in molti alimenti, inclusi spinaci, cavoli, broccoli, piselli e fagioli, arachidi e prodotti di estratto di lievito. Tuttavia, poiché il folato è solubile in acqua, è meglio cuocere a vapore le verdure piuttosto che bollirle perché gran parte della vitamina viene persa durante la cottura. Nonostante si possa ottenere folato dal cibo, l’assunzione è ancora troppo bassa per soddisfare le esigenze.

Negli Stati Uniti, dove la farina è fortificata con acido folico a un livello di 140 mcg per 100 g, si stima che tre fette di pane forniscono un supplemento di 100 mcg al giorno alla dieta media. L’aggiunta obbligatoria dell’acido folico è stata precedentemente rifiutata in Inghilterra e nel Galles a causa delle preoccupazioni che possono aumentare il rischio di cancro intestinale o mascherare la carenza di vitamina B12 negli anziani, causando anemia e confusione. Tuttavia, non esistono ancora studi a lungo termine che accertino le preoccupazioni sulla sovraesposizione cronica al folato, in particolare nei bambini. Una donna incinta che assume un integratore giornaliero di 400 mcg che mangia prodotti a base di farina non dovrebbe subire alcun effetto negativo.

Attiva modalità lettura

Fai il login e salva tra i preferiti questo post