Melanzane grigliate con pesto e ricotta

PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 15 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Melanzane grigliate con pesto e ricotta
LA PREPARAZIONE

Le melanzane grigliate con pesto e ricotta sono un secondo piatto molto saporito e sfizioso da portare a tavola per le vostre cene. Potete servire questa gustosa pietanza anche in occasioni più importanti e speciali. Sono semplicissime da realizzare e anche abbastanza veloci. Gli ingredienti principali che vi occorreranno per la preparazione sono le melanzane, il pesto, del basilico e della ricotta vaccina. Siete pronte per correre ai fornelli?

1

Lavate e spuntate le melanzane. Poi tagliatele a fette sottili in lunghezza.

2

Scaldate la griglia aggiungendo un filo d’olio. Poi grigliatele.

3

Ponete la ricotta in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.

4

A questo punto, unite il pesto e il basilico a pezzetti e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

5

Stendete su ogni melanzana grigliata la crema di pesto e ricotta e arrotolatele su se stesse.

6

Aggiungete un pizzico di sale e un filo d’olio in superficie.

7

Le vostre melanzane grigliate con pesto e ricotta sono pronte per essere gustate!

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INGREDIENTI
  • 400 g melanzane
  • 200 g pesto
  • 250 g ricotta vaccina
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • basilico fresco

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