Le mezze maniche con il cavolo cappuccio viola sono una vera bontà, dovete per forza prepararle
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Avete mai assaggiato le mezze maniche con il cavolo cappuccio viola? Sono cremose ma con un tocco di croccantezza, davvero irresistibili.
Se cercate un piatto particolare e innovativo che lascia il segno, potete preparare queste mezze maniche, verranno tutte viola il che è una cosa incredibile.
Oltre alla particolarità del colore di questo piatto sentirete che anche il sapore è davvero molto buono. La preparazione è semplice e veloce.
Ingredienti e preparazione delle mezze maniche con il cavolo cappuccio viola
Vediamo come si preparano le mezze maniche con il cavolo cappuccio viola.
INGREDIENTI (4 persone)
- 1 Scalogno
- 200 gr Mezze maniche
- 300 gr Cavolo cappuccio viola
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- 5 Fette speck
- 150 gr Pecorino grattugiato
- 20 ml Latte
PREPARAZIONE (40 minuti)
Come prima cosa, lavare e pulire il cavolo e poi tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in padella con un giro d’olio e lo scalogno tritato per circa 15 minuti e poi aggiungere un mestolo d’acqua.
Trasferire il cavolo nel frullatore e azionare, setacciare poi la crema ottenuta con un colino per evitare che si formino grumi.
Prendere a questo punto una padella e rosolare le fette di speck fino a farle diventare croccanti, una volta che saranno pronte sminuzzarle al coltello fino a ridurle in polvere.
A questo punto preparare la crema di pecorino facendo sciogliere il pecorino grattugiato in un pò di latte. Lessare poi la pasta e scolarla al dente in padella con il cavolo cappuccio e mescolare bene.
Infine quindi impiattare unendo la crema di pecorino e anche lo speck croccante. Vedrete che piatto incredibile, perfetto per Halloween che è passato da qualche giorno per il colore viola suggestivo del piatto. Potete scegliere anche un altro tipo di pasta ovviamente, sono perfetti anche gli spaghetti, le penne o anche i fusilli.
