Tirate il burro fuori dal frigorifero con largo anticipo. Lasciatelo ammorbidire per bene a temperatura ambiente, dopo di che montatelo con lo zucchero, aggiungete le uova e lavorate fino ad ottenere una crema uniforme.

Adesso addizionate il latte, il mascarpone e un pizzico di sale e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A questo punto incorporatevi la farina, il cacao amaro, la vanillina, il bicarbonato, le gocce di cioccolato e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.

Prendete gli stampi da muffin, imburrateli e versatevi il composto riempendo poco oltre la metà, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Al termine della cottura sfornate i vostri muffin al cioccolato e mascarpone e spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!