PREPARAZIONE

Ecco come preparare il vostro Pan Brioche alla Ricotta: iniziate sciogliendo il lievito nel latte, unendo un cucchiaino di zucchero, poi mescolate. Nella planetaria mettete due tuorli ed un uovo intero, con anche la farina, la ricotta, il latte e lo zucchero, infine il lievito sciolto nel latte.

Ora mixate la planetaria per 15 minuti per ottenere un impasto elastico che non si attacca, altrimenti lavorate a mano su di un piano.

Ora riponete l’impasto mettetelo in una insalatiera e copritelo per farlo lievitare in un posto fresco e asciutto, fino a quando non sarà  raddoppiato o triplicato. Ora potrete utilizzarlo preparare bomboloni, torte, cornetti e ciò che volete.