Pancakes di zucchine

PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 5 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Pancakes di zucchine
LA PREPARAZIONE

I pancakes alle zucchine sono un secondo piatto molto sfizioso e saporito da poter realizzare per stupire i vostri ospiti. Sono semplicissimi da preparare e anche abbastanza veloci. Vengono grattugiate le zucchine e poi versate nella pastella preparata con uova, farina, latte e parmigiano. Poi vengono cotti in una padella antiaderente per qualche minuto. Questo è anche un ottimo metodo per far mangiare le zucchine anche a chi non piacciono!

1

Lavate le zucchine e tagliate le due estremità. Poi grattugiatele e strizzatele per eliminare l’acqua.

 

2

Ponete in una ciotola il latte, il sale, il parmigiano, la farina e l’uovo ed amalgamate il tutto. Aggiungete poi il lievito e mescolate ancora.

3

Aggiungete alla pastella di pancakes le zucchine grattugiate.

 

 

4

Scaldate una padella antiaderente e versate un mestolo di pastella. Cuocete per un paio di minuti per lato.

5

I vostri pancakes di zucchine sono pronti per essere gustati!

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INGREDIENTI
  • 250 ml latte
  • 150 g zucchine
  • 100 g farina 00
  • 70 g parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • mezzo cucchiaino di sale

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