Una nuova bontà direttamente dal canale YouTube di Carlotta di Cucina Botanica che ci ha incantati con questa sorpresa gustosissima che sicuramente farà felici moltissimi suoi follower.
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Spesso la mattina abbiamo voglia di trovare delle brioche oppure dei panini dolci pronti ad aspettarci caldi e fragranti per riscaldare le giornate prime del lavoro fuori casa.
Perchè non preparare però noi stessi a casa degli ottimi panini vegetali al cioccolato seguendo la ricetta (forse un pò laboriosa) ma facilissima di Carlotta di @cucinbotanica?
Nuovo anno e nuova ricetta per il suo canale YouTube che vi illustriamo qui sotto passaggio dopo passaggio. Sono ideali anche da preparare in largo anticipo e poi conservare al fresco, pronti in caso di visite improvvise oppure voglia matta di pan brioche la mattina appena alzati.
Ingredienti e preparazione dei panini vegani, simil Pangocciole della Mulino Bianco
Carlotta suggerisce anche di congelarli in modo che poi all’occorrenza siano già pronti solo da riscaldare in forno e gustare, fragranti come appena fatti.
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INGREDIENTI (per 8-10 panini)
- 480 g farina di grano saraceno
- 240 ml latte vegetale a scelta (TEMPERATURA AMBIENTE)
- 90 g olio di semi di girasole
- 120 g zucchero di canna
- 7 g lievito di birra essiccato
- 1 cucchiaino raso di sale
- 150 g cioccolato fondente
PREPARAZIONE (circa 15 min + 1 notte per la lievitazione)
Per prima cosa versare in una terrina il lievito essiccato con la bevanda vegetale e mescolare bene con una frusta finchè non ci saranno più grumi all’interno.
Il liquido deve essere a temperatura ambiente per evitare di far morire il lievito e poi non far sufficientemente lievitare i panini.
A parte in un’altra terrina unire la farina, lo zucchero, l’olio ed il sale, mescolare questi ingredienti e solo quando saranno leggermente incorporati unire anche il latte con il lievito. Amalgamare il tutto finchè non risulta un panetto bello liscio e compatto (serviranno appena 5 minuti di impasto).
Coprire e far lievitare in forno chiuso per tutta la notte. La mattina seguente tagliare grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello affilato e inserirlo nell’impasto. Non occorre impastare molto, basterà incorporare il cioccolato.
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Foderare la lastra del forno con la carte e disporre le 10 palline di pane al cioccolato leggermente distanziate l’una dall’altra. Bagnarle con un pò di latte vegetale e far lievitare per un’altra ora. Cuocere a forno statico per 25 minuti a 180° C.