Pasta con crema di zucchine a crudo

PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 10 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Pasta con crema di zucchine a crudo
LA PREPARAZIONE

La pasta con crema di zucchine a crudo è un primo piatto da poter realizzare e servire in diverse occasioni. E’ un piatto molto saporito e profumato molto veloce da preparare. Inoltre, è anche molto semplice e gli ingredienti di cui avrete bisogno non ne sono molti. Quelli principali che vi occorreranno sono: zucchine, basilico, menta, pinoli e parmigiano grattugiato. Vi aspettiamo ai fornelli!

1

Spuntate e lavate le zucchine. Tagliatele nel senso della lunghezza e poi a cubetti e ponetele in un mixer.

 

2

Unite adesso le foglie di basilico e menta, l’aglio, i pinoli, il formaggio, sale, pepe e un cucchiaio d’olio.

 

3

Frullate il tutto aggiungendo anche un mestolo di acqua calda. Regolate di sale e pepe.

 

4

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Poi scolatela e aggiungetela alla crema di zucchine preparata.

5

Amalgamate bene il tutto.

6

La vostra pasta con crema di zucchine a crudo è pronta per essere gustata!

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INGREDIENTI
  • 1 zucchina genovese
  • olio d'oliva q.b.
  • uno spicchio d'aglio
  • basilico q.b.
  • menta q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 200 g pasta

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