Pasta robiola e tartufo

PREPARAZIONE:20 minuti COTTURA:10 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Medio
Pasta robiola e tartufo

LA PREPARAZIONE
di Ivana Tramontano
INGREDIENTI

     

    1

    Iniziate a scaldare l’acqua, aggiungete il sale e quando bolle calate la pasta seguendo i minuti di cottura indicati sulla confezione.

    2

    In una ciotola mettete il panetto di robiola, un po’ di tartufo grattato e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta. Montate la crema con una frusta fino a farla diventare liscia e uniforme, ma non troppo liquida.

    3

    Quando la pasta sarà al dente scolatela e mantecatela con la salsetta appena preparata per un paio di minuti. Adesso non resta che mettere nei piatti che andrete a spolverare con il tartufo grattugiato rimastovi, una spruzzatina di pepe e la pasta robiola e tartufo è pronta per essere degustata. Buon appetito a tutti.

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