Patate al forno come quelle della nonna: scopriamo insieme il segreto per averle buonissime, con quel tocco di gusto inconfondibile
Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta davvero molto casareccia. Si tratta di un piatto che le nostre nonne cucinano spesso e volentieri e che altrettante volte noi vorremmo replicare, ma con scarso successo. Stiamo parlando delle patate al forno! quante volte ci è capitato di andare a casa dei nonni e sentire il profumo di patate al forno da lontano e sentire già l’acquolina in bocca. Benissimo, oggi vogliamo svelarvi qualche piccolo trucchetto che rendono le patate al forno della nonna così speciali e irreplicabili. Innanzitutto andiamo a scoprire quali sono gli ingredienti chiave di questa ricetta.
- patate
- pecorino romano
- pepe
- olio d’oliva
- piselli (facoltativi)
Come potete ben vedere sono davvero pochi gli ingredienti che andremo ad utilizzare per questa ricetta.
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Patate al forno della nonna: il segreto per averle buonissime
Noi oggi come oggi tendiamo ad usare le casseruole in ceramica o in pietra, perché più salutari per cucinare, e può anche andar bene, ma per questa ricetta vi consigliamo il classico ‘ruoto’ in acciaio. Innanzitutto andiamo a lavare benissimo le patate e poi a sbucciarle. Successivamente le tagliamo in pezzi piuttosto grossolani e di dimensione varia. Mettiamoli nel tegame e poi aggiungiamo olio evo quanto basta, una bella grattata di pecorino romano che andrà a sostituire il sale e poi pepe e piselli. I piselli sono ovviamente facoltativi, ma per chi li gradisse, questo è un accostamento che funziona molto bene. Speriamo che vi tornino utili tutti questi consigli!
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