Pesto di zucchine

PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Pesto di zucchine
LA PREPARAZIONE

Il pesto di zucchine è un condimento molto gustoso da aggiungere al vostro primo piatto. E’ molto facile prepararlo. Occorrono pochissimi passaggi ed il gioco è fatto! Gli ingredienti vengono frullati in un mixer per qualche minuto, fino a quando non otterrete un composto cremoso ed omogeneo.

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Lavate e tritate le zucchine. Versatele in un passino e regolate di sale. Fate riposare per circa 30 minuti.

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Trascorso questo tempo, frullate le zucchine, i pinoli e il basilico in un mixer.

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Continuate a frullare aggiungendo il Parmigiano grattugiato, il Pecorino e l’olio.

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Appena il composto risulterà cremoso e omogeneo spegnete il mixer.

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Il vostro pesto di zucchine è pronto per essere utilizzato!

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INGREDIENTI
  • 200 g Zucchine
  • 30 g Pinoli
  • 30 g Pecorino da grattugiare
  • 125 g Olio extravergine d'oliva
  • 30 g Parmigiano reggiano da grattugiare
  • 2 g Sale fino
  • 10 g Basilico

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