1
Rompete le uova e mescolate con sale e parmigiano.
2
Foderate il fondo di una teglia con carta forno bagnata e trasferitevi sopra il composto di uova.
3
Cuocete a 180 gradi per 5 minuti.
4
Nel frattempo appassite gli spinaci in padella e tritateli.
5
Farcite la frittata con gli spinaci e la mozzarella tagliata a dadini.
6
Arrotolate la frittata e chiudetela nella carta forno utilizzata in precedenza.
7
Ripassare in forno per 20 minuti e servire a fette.
8
Buon appetito!!
