Sformato di zucchine con prosciutto e mozzarella, un piatto unico veloce e gustoso

Veloce da preparare gustoso da assoporare. Lo sformato di zucchine è un piatto ricco di proteine, vitamine e sali minerali da essere considerato un pasto completo se abbinato a dei carboidrati.

ricetta sformato zucchine
Sformato di zucchine (Foto di Zuzana AdobeStock)

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Un piatto gustosissimo preparato in pochi minuti. Può essere utilizzato come secondo ma anche come piatto unico.

Le zucchine sono ricche di potassioacido folicovitamina E e vitamina C.  Hanno effetti diuretici, contrastano l’ infiammazione intestinale e favoriscono i movimenti peristaltici dell’intestino.

Ingredienti e preparazione dello sformato di zucchine

Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione: 20 minuti. Per le quantità indicate puoi utilizzare lo stampo del plum cake. Per quantità superiori moltiplica le quantità degli ingredienti e usa una pirofila più grande.

Le zucchine nel periodo estivo sono sufficientemente dolci e possono essere consumate direttamente. In inverno è preferibile metterle a scolare, per almeno 30 minuti, in uno scolapasta con del sale e con un peso sopra che faccia pressione in modo da far uscire quanta più acqua possibile.

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ricetta sformato zucchine
Zucchine tagliate con il pelapatate (Foto di Ralf da Pixabay)

INGREDIENTI

  • 2 zucchine
  • 150 gr Prosciutto cotto
  • 2 mozzarelle
  • Parmigiano grattugiato q. b.
  • Olio evo q. b.

 

PREPARAZIONE

Lava, pulisci e taglia le zucchine nel senso della lunghezza. Tamponale con la carta assorbente per assorbire un po’ di acqua. Prendi una pirofila e rivestila di carta forno. Taglia le mozzarelle a fette. Disponi un primo strato di zucchine sul fondo della stessa pirofila.

Subito sopra, disponi le fette di prosciutto e poi fai uno strato con le fette di mozzarella e spolvera con il formaggio grattugiato. Ripeti fino ad esaurimento degli ingredienti. Sopra l’ultimo strato versa un filo di olio e altro formaggio grattugiato.

 

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Zucchine (Foto di マサコ アーント da Pixabay)

Cuoci in forno a 180 gradi per 25 minuti. Servi in tavola con la stessa pirofila o impiatta tagliando a quadrotti.