Come prepara Benedetta Rossi il sorbetto al limone? La cuoca marchigiana ha una sua ricetta super gustosa che si prepara con soli 4 ingredienti.
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Il sorbetto al limone è un dolce di fine pasto fresco e leggero. Must nei menù dei ristoranti è soprattutto utilizzato per rinfrescare il palato dopo le portate di pesce.
Come lo prepara Benedetta Rossi? La famosa cuoca marchigiana tra le foodblogger più conosciute, apprezzate e seguite sul web e in tv ha svelato la sua ricetta, preparando un delizioso sorbetto al limone con solo 4 ingredienti. Vediamo come si prepara.
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Sorbetto al limone senza gelateria
La preparazione mostrata da Benedetta Rossi è molto semplice e alla portata di tutti perché non prevede l’utilizzo della gelateria, ma scopriamola nel dettaglio.
INGREDIENTI
- 120 g zucchero
- 200 ml acqua
- 5 limoni circa
- 40 g albumi pastorizzati
PROCEDIMENTO (circa 20 minuti più riposo)
Per preparare il sorbetto al limone seguendo la ricetta della Rossi iniziamo mettendo l’acqua in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo. Versiamo poi la scorza di mezzo limone, mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione, il composto dovrà sobbollire per circa 4-5 minuti, quindi spegniamo e facciamo raffreddare.
Nel frattempo, grattugiamo la scorza di un limone e teniamola da parte, quindi spremiamo il succo dei limoni: in tutto serviranno 200 ml di succo filtrato quindi serviranno dai 4 ai 6 limoni a seconda della varietà.
Spostiamo lo sciroppo di zucchero raffreddato in una ciotola e aggiungiamovi la scorza grattugiata dell’agrume, uniamo anche il succo di limone e mescoliamo.
Da parte, montiamo l’albume con una frusta, dovrà essere semi-montata e non a neve ferma, quindi potremmo montarli anche con una frusta a mano.
Con una spatola aggiungiamo l’albume nella ciotola con sciroppo e succo di limone e mescoliamo. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare in freezer per circa 6 ore.
Trascorso questo tempo, tiriamo il sorbetto al limone fuori dal freezer e lasciamolo sciogliere qualche minuto a temperatura ambiente. Grattiamo con un cucchiaio e serviamolo nelle apposite coppette accompagnati da una decorazione di menta.