PRESENTAZIONE
Gli spaghetti con pesto di rucola e noci è un primo piatto semplice e gustoso, adatto a chi ama il sapore della rucola e il contrasto con le noci.
INGREDIENTI
- 350 g di spaghetti
- 1 mazzo di rucola
- 90 g di gherigli di noci
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- formaggio grattugiato
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Pulite la rucola, lavatela, asciugatela e spezzettatela. Tritatela con l’aglio e 40 g di noci.
Raccogliete il tutto in una ciotola, aggiungete cinque cucchiai di olio, sale, pepe e mescolate bene.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente, conditeli con il composto di rucola e noci e cospargeteli con le restanti noci tritate e formaggio grattugiato.
Buon appetito!
