Spaghetti alle due Bottarghe
PREPARAZIONE: 25 minuti
COTTURA: 10 minuti
DIFFICOLTA': Facile
COSTO: Basso
Spaghetti alle due Bottarghe
LA PREPARAZIONE
LA PREPARAZIONE
INGREDIENTI
1
Per la preparazione degli spaghetti alle due bottarghe fate bollire le uova fresche con sedano ed alloro.
2
Grattugiate la bottarga secca in padella con dell’olio quanto basta ed aggiungere la scorza di arancia e limone. Fate rosolare con un pò di acqua di cottura.
3
Cuocete la pasta e sgranate le uova, poi tritate il prezzemolo ed aggiungetelo assieme alle uova al sugo di bottarga.
4
dish of italian pasta with bottarga, sardinian cuisine
Fate saltare la pasta nel sugo ed aggiungete altro prezzemolo con anche ulteriore bottarga e granella di nocciole.
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