Tartufi al Caffè




15 minuti min
6 persone porzioni
Difficoltà
Facile
Cottura
5 minuti min

Ingredienti
 
300 g di cioccolata
 
60 ml di panna
 
30 g di burro
 
2 tuorli
 
1 cucchiaio di liquore al caffè
 
2 cucchiai di caffè solubile

Per la glassa

 
cioccolato fondente
 
cioccolato bianco
 
cacao dolce
 
cocco
 
caffè solubile
 
zucchero a velo
Procedimento

PRESENTAZIONE

Il caffè è spesso utilizzato per aromatizzare dolci, creme, glasse, oggi noi lo utilizziamo per fare questi splendidi tartufi al caffè, dal sapore deciso. Facili da preparare e non hanno bisogno di cottura. Adatti per ogni occasione.

tartufi al caffè

INGREDIENTI

  • 300 g di cioccolata
  • 60 ml di panna
  • 30 g di burro
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio di liquore al caffè
  • 2 cucchiai di caffè solubile

PER LA GLASSA

  • cioccolato fondente
  • cioccolato bianco
  • cacao dolce
  • cocco
  • caffè solubile
  • zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

A bagno maria sciogliete il cioccolato, aggiungete i tuorli, la panna, il burro, il liquore al caffè e il caffè solubile.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti,formando un composto abbastanza solido e mettetelo nel frigo.

Fondete il cioccolato e tirate fuori dal frigo il composto, formate delle palline grandi poco più di una noce e immergetele nella cioccolata fusa, un po’ nella cioccolata bianca e un po’ nella cioccolata fondente, appoggiateli su una griglia e fate raffreddare la cioccolata e quindi fateli solidificare, alcuni passateli nel cacao dolce, altri nel cocco e alcuni nel caffè solubile.

I tartufi al caffè son pronti da servire e da mangiare.

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