Iniziate con il mettere mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.
Adesso unitevi l’olio, il latte e lo zenzero e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto incorporatevi la farina, il cacao amaro, il cocco disidratato e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 20 cm, versatevi all’interno l’impasto e infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta al cacao e zenzero, lasciatela raffreddare e prima di portarla in tavola spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
