Iniziate con il mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il cocco disidratato, il sale e il lievito e mescolate in modo da mischiare le polveri.
Adesso unitevi l’olio e il succo d’ananas e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderate una tortiera con della carta forno, versatevi all’interno il composto, decorate la superficie con del cocco disidratato e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta al cocco e succo d’ananas e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!
