Torta alla ricotta e cioccolato fondente senza farina nè burro

PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 35 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Torta alla ricotta e cioccolato fondente senza farina nè burro
LA PREPARAZIONE

Iniziate con il tritare il cioccolato fondente, adagiatelo in un pentolino e fatelo sciogliete a bagnomaria. Quando il cioccolato si sarà sciolto lasciatelo raffreddare.

Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete in una terrina i tuorli insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.

Adesso montate gli albumi insieme a a neve ben ferma. Quando gli albumi saranno ben montati incorporateli al composto preparato in precedenza insieme all’amido di mais, alla ricotta, al cacao amaro e al cioccolato che avete sciolto in precedenza e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.

Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 20 cm, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Al termine della cottura sfornate la vostra torta alla ricotta e cioccolato fondente senza farine nè burro, lasciate raffreddare e prima di portarla in tavola spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. Buon appetito a tutti!

 

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INGREDIENTI
(Porzioni 6)

    2 uova
    40 gr di gocce di cioccolato
    150 gr di cioccolato fondente
    30 gr di amido di mais
    75 gr di zucchero
    200 gr di ricotta
    Un pizzico di sale
    3 cucchiai di cacao amaro

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