Torta fredda allo yogurt: il dolce perfetto per la fine della stagione

Cosa c’è di meglio di una torta fresca quando fuori c’è un caldo afoso insopportabile? Ecco quindi una ricetta deliziosa 

Torta allo yogurt
Torta allo yogurt-foto instagram

Per gli amanti dei dolci freddi arriva una ricetta gustosa e fresca per l’estate. Si tratta della torta fredda allo yogurt. La preparazione di questo dolce è facile e veloce. Rimarrete sicuramente contenti del risultato.

Gli ingredienti che occorrono per la preparazione di questo dolce sono:

Biscotti digestivi 280 g

Zucchero di canna 30 g

Burro 170 g

Per la crema di yogurt:

Yogurt bianco naturale cremoso 700 g

Gelatina in fogli 20 g

Latte intero 60 g

Panna liquida 300 ml

Zucchero a velo 50 g

Per guarnire: 

Frutti di bosco

La procedura per preparare la torta fredda allo yogurt

Torta allo yogurt
Torta allo yogurt -foto instagram

Vediamo quali sono i passi per cucinare questa deliziosa torta fredda allo yogurt.

Primo passo, frullare i biscotti e versarli in una ciotola. Unire lo zucchero di canna, il burro fuso e mescolare. Versare il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm, imburrare e foderare con carta da forno. Distribuire e compattare bene la base. Mettere in frigo per 30 minuti.

Secondo passo, mettere in ammollo in acqua fredda per 10 minuti i foglio di gelatina. Far scaldare il latte in un pentolino e unire la gelatina ben strizzata facendola sciogliere mescolandola. Montare poi la panna con lo zucchero a velo.

Quarto passo, versare in una ciotola lo yogurt, panna, latte con la gelatina e mescolare. Unire un paio di cucchiai di panna montata e stemperare. Unire poi il resto della panna e amalgamare con delicatezza. Versare la crema nello stampo, livellare bene e mettere in frigo per altre 5-6 ore.

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Infine tirare fuori la torta dal frigo e decorare con i frutti di bosco come più si preferisce. Ecco pronta la torta fresca e gustosa perfetta per questa stagione calda.

Esistono moltissime altre varianti di questa torta per chi non gradisce i frutti di bosco ad esempio c’è la torta fredda al limone. Altrimenti una torta morbida con yogurt e frutta, dove ci si può sbizzarrire con fragole, kiwi e altri frutti. Le possibilità sono davvero infinite in base ai gusti di ognuno.

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Torta allo yogurt
Torta allo yogurt-foto instagram

L’importante è sempre seguire i passaggi uno per uno e il risultato sarà semper soddisfacente.

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