Le tortine fatte con albumi, nutella e mandorle: da perdere la testa

Le tortine con albumi, nutella e mandorle sono da perdere la testa. Una volta che le provi ne diventi dipendente

Tortine
Tortine-foto instagram @lestradeditrapani

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Le tortine con albumi, nutella e mandorle sono squisite e delicate. Provate subito a prepararle, sono una bomba di golosità.

Sono dolci soffici che si preparano con un impasto fatto di albumi, nutella, farina e mandorle anche. Se usate la farina di riso diventa un dolce senza glutine, utile per chi è intollerante.

Vedrete che bontà queste tortine e sono perfette sia per colazione insieme ad una buona tazza di latte, che a merenda con un succo d’arancia.

Ingredienti e preparazione delle tortine con albumi, nutella e mandorle

Vediamo come si preparano le tortine con albumi, nutella e mandorle in poco tempo.

Tortine cioccolato
Tortine cioccolato-foto instagram @lavianaturale

INGREDIENTI (3 tortine da 12 cm)

  • 70 gr Farina di riso
  • 40 gr Farina di mandorle
  • 10 gr Lievito per dolci
  • 150 gr Nutella
  • 115 gr Zucchero
  • 170 gr Albumi a temperatura ambiente
  • Nutella
  • Mandorle a lamelle

PREPARAZIONE (50 minuti)

Come prima cosa, prendere una ciotola e iniziare a montare con le fruste gli albumi a temperatura ambiente.

Non appena iniziano a diventare bianchi, unire anche lo zucchero in 2 tempi e finire di montare. Unire poi la nutella e amalgamare con le fruste.

Incorporare la farina di riso setacciata e per ultima cosa aggiungere anche il lievito setacciato e la farina di mandorle. Mescolare per bene.

Versare a questo punto l’impasto delle tortine alla nutella in tre stampi da 12 cm imburrati e foderati con la carta da forno.

Tortine
Tortine-foto instagram @carta_da_zucchero

Altrimenti mettere l’impasto in una teglia imburrata e foderata con la carta da forno da 20 cm. Cuocere in forno statico pre riscaldato a 180° per 30 minuti. Fare poi la prova dello stecchino per verificare la cottura. Se è asciutto allora sono pronte le tortine.

Quindi sfornarle e lasciare raffreddare leggermente. Mettere infine un cucchiaio di nutella al centro su ogni tortina e decorare con le mandorle a lamelle.