Con le mini tortine di salmone, avocado e sesamo l’aperitivo si fa sfizioso e goloso

Le mini tortine di salmone, avocado, sesamo e pomodorini sono il salvacena ideale per i pasti preparati all’ultimo minuto, soprattutto se vengono ospiti a casa senza prima avvisare

Tortine salmone avocado pomodorini sesamo aperitivo sfizioso
Tortine salmone (Foto di Mila Bond da Adobe Stock)

GLI ARTICOLI PIÙ LETTI DI OGGI:

Durante il periodo estivo sono molto in voga le serate con gli amici a scambiare quattro chiacchiere davanti a un buon aperitivo: cocktail in mano e stuzzicherie varie.

Tra i piatti da mettere nel buffet ci sono di sicuro le mini tortine salata di salmone, avocado, pomodorini e sesamo. Soprattutto in un periodo in cui si è scoperta ancor di più l’importanza dell’ottimo frutto verde da cui si ricava anche il ricco guacamole.

Questo finger food però è molto più leggero e si prepara soltanto con pomodorini, salmone affumicato, semi di sesamo nero e avocado.

Mini tortine di salmone, avocado, pomodorini e sesamo: la ricetta

Il procedimento della base soffice di queste mini tortine è molto semplice e richiede l’uso soltanto di farina, lievito istantaneo, uova fresche, olio di semi di girasole, Parmigiano Reggiano e latte. Niente di più delicato e gustoso. Scopriamo insieme la ricetta super veloce.

PER NON PERDERTI NESSUN AGGIORNAMENTO SEGUICI SUL NOSTRO INSTAGRAM

Tortine salmone avocado pomodorini sesamo aperitivo sfizioso
Mini tortine al salmone (Foto di M.studio da Adobe Stock)

INGREDIENTI (PER 9 MINI TORTINE)

  • 130 g di farina di tipo 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 2 uova
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g di latte
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 cucchiai di sesamo nero
  • 1 avocado medio
  • 2 fettine di salmone affumicato
  • Pomodorini ciliegini q.b.
  • Un limone

PROCEDIMENTO (25 MINUTI)

Innanzitutto sbattiamo le uova che dovranno essere a temperatura ambiente con l’olio di semi di girasole, il sale, il pepe e il latte. Setacciamo la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate e aggiungiamoli alle uova insieme al parmigiano grattugiato e ai semi di sesamo nero.

Quindi procediamo a versare il composto in stampini da muffins che avremo imburrato in precedenza, riempiendoli solo per 3/4. Procediamo a infornare in forno già caldo a 180° per 12 minuti circa (facciamo la prova stecchino per accertarci della cottura).

Lasciamo che le mini tortine si raffreddino del tutto prima di farcirle in questo modo: apriamo in due l’avocado (deve essere molto maturo) e prendiamone la polpa. Schiacciamo quest’ultima con una forchetta e versiamo qualche goccia di succo di limone, sale, pepe e mescoliamo per bene.

Tortine salmone avocado pomodorini sesamo aperitivo sfizioso
Avocado (Foto di lukesw da Adobe Stock)

Quindi con la crema verde che abbiamo appena preparato farciamo le nostre mini tortine. Infine tagliamo a metà i pomodorini e disponiamoli sopra le tortine con un po’ di salmone affumicato e serviamo all’istante i nostri ospiti.

Impostazioni privacy