Vellutata di Bietole

PREPARAZIONE:10 minuti COTTURA:25 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Vellutata di Bietole

LA PREPARAZIONE
di Giulia Cosenza
INGREDIENTI

     

    1

    Lavate e sbucciate la patata, poi tagliatela a dadini. Lavate le bietole ed eliminate la parte dei gambi terrosi. Tritate la cipolla, poi fatela appassire in un tegame con un filo d’olio.

    2

    Aggiungete le patate e fatele insaporire nel condimento per qualche minuto. Aggiungere le bietole spezzettate, ricoprire con il brodo caldo e cuocete per circa 20 minuti.

    3

    Aggiustate di sale, poi frullate. Unite il parmigiano grattugiato
    Poi mescolate e servite la vellutata di bietole nei piatti guarnendo il piatto con delle scaglie di parmigiano.

    Fresh green soup on wooden background overhead shoot.

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