Voglia di spaghetti? Queste ricette sono perfette per cena: veloci e leggere

Se siete afflitti da un’improvvisa voglia di spaghetti non temete, in questo articolo, troverete 3 ricette, veloci e semplici, per realizzare un piatto di pasta last minute.

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Spaghetti crudi visti dall’alto (foto da pexels di pixabay)

Alle vongole, con aglio e olio, ma anche alla Nerano e con ragù di pesce; gli spaghetti sono uno dei formati di pasta più amati in Italia e all’estero.

Lo spaghetto nasce nel XII secolo, si trattava dei vermicelli siciliani, verso la fine del secolo però il formato diventa particolarmente apprezzato in Campania e in particolare tra Amalfi e Salerno, qui tra il XIII e il XIV secolo sono nate quelle tecniche di lavorazione ed essiccazione utilizzate ancora oggi.

Insomma, una storia lunga ma soprattutto stiamo parlando di un formato di pasta particolarmente versatile che si presta bene alla creazione di tantissime ricette. Se, quindi, vi assale una voglia di spaghetti qui condivideremo con voi almeno 3 ricette facili e veloci da realizzare e che in alcuni casi vi salveranno anche la cena.

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Spaghetti mania, 3 idee e ricette per piatti golosi

Di seguito troverete, quindi, 3 idee con relative ricette per preparare piatti di spaghetti veloci ma golosi.

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Spaghetti (foto da pexels di jéshoots)

Spaghetti alla puttanesca di melanzane

INGREDIENTI:

  • 370 g di spaghetti
  • 300 g di pomodorini pelati
  • 1 melanzana
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • 4 acciughe sott’olio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale qb.

PREPARAZIONE (circa 25 minuti)

Per preparare questo piatto iniziate dalla melanzana; lavate e tagliatela a dadini, quindi in una padella create un soffritto di aglio e olio evo, fate dorare e aggiungete la melanzana a cubetti, mescolate coprite con coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.

Quando le melanzane saranno morbide, unitevi le olive, le acciughe e il pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere ancora per 10 minuti. Da parte fate cuocere gli spaghetti, quindi scolateli e mantecate per qualche minuti nel sugo.

Spaghetti con asparagi e speck

INGREDIENTI

  • 350 grammi di spaghetti
  • 200 grammi di asparagi
  • 100 grammi di speck a cubetti
  • 1 cipolla
  • Olio extra vergine di oliva qb.
  • Sale qb.
  • Pecorino qb.

PREPARAZIONE (circa 30 minuti)

Per preparare gli spaghetti con asparagi e speck iniziate dalla verdura. Lavate gli asparagi, quindi tagliateli a pezzetti e versateli in una padella in cui precedentemente avete fatto soffriggere la cipolla con un filo di olio e aggiungo lo speck per lasciarlo rosolare.

Aggiungete gli asparagi, aggiustate di sale e spadellate per qualche secondo, quindi aggiungete acqua e coprite con coperchio per far cuocere almeno 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Da parte cuocete gli spaghetti, scolateli e mantecate in padella con asparagi e speck. Spadellate aggiungendo un cucchiaio o due di acqua di cottura. Chiudete con una spolverata di pecorino.

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Forchettata di soaghetti al sugo (foto da pexels di klaus-nielsen)

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Spaghetti con pesto di rucola e salmone

INGREDIENTI

  • 200 grammi di spaghetti
  • 200 grammi di pesto di rucola
  • 100 grammi di salmone affumicato
  • Sale qb.

PROCEDIMENTO (circa 10 minuti)

Per preparare questo piatto dovete mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, quindi in una terrina mescolare il pesto di rucola e il salmone tagliato a pezzettini.

Unite qualche cucchiaio di cottura, quindi una volta scolati gli spaghetti amalgamateli nella terrina con gli altri ingredienti.

A voi la scelta tra le idee e ricette con spaghetti che vi abbiamo proposto e bon appetit!

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