Zucchine con uova cremose

PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Zucchine con uova cremose
LA PREPARAZIONE

Le zucchine possono essere cucinate in tantissimi modi. Oggi vi presentiamo una ricetta proprio con quest’ortaggio preparato con le uova. E’ un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Si tratta di unire alle zucchine ben lavate e affettate, i tuorli d’uovo insieme al succo di limone e al prezzemolo tritato. Oltre ad essere molto saporite, le zucchine e le uova fanno anche bene alla nostra salute!

1

Lavate e fate a fettine le zucchine.

2

Fondete il burro insieme a due cucchiai d’olio in padella. Poi, aggiungete le zucchine e cuocete fino a quando non risulteranno ben dorate.

3

Versate un mestolo di brodo vegetale caldo. Regolate di sale e di pepe.

4

Sbattete i tuorli d’uova insieme al succo di limone e al prezzemolo tritato.

5
Versate le uova sbattute sulle zucchine e mescolate. Appena la crema risulterà abbastanza densa spegnete il fuoco.
6

Le vostre zucchine con uova cremose sono pronte per essere gustate!

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INGREDIENTI
  • 700 g Zucchine novelle
  • 40 g Burro
  • 2 Uova
  • 1 mestolo Brodo vegetale
  • mezzo Limone
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe nero

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