Zucchine con uova cremose

PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Zucchine con uova cremose
LA PREPARAZIONE
INGREDIENTI
  • 700 g Zucchine novelle
  • 40 g Burro
  • 2 Uova
  • 1 mestolo Brodo vegetale
  • mezzo Limone
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe nero

Le zucchine possono essere cucinate in tantissimi modi. Oggi vi presentiamo una ricetta proprio con quest’ortaggio preparato con le uova. E’ un contorno molto gustoso e semplice da preparare. Si tratta di unire alle zucchine ben lavate e affettate, i tuorli d’uovo insieme al succo di limone e al prezzemolo tritato. Oltre ad essere molto saporite, le zucchine e le uova fanno anche bene alla nostra salute!

1

Lavate e fate a fettine le zucchine.

2

Fondete il burro insieme a due cucchiai d’olio in padella. Poi, aggiungete le zucchine e cuocete fino a quando non risulteranno ben dorate.

3

Versate un mestolo di brodo vegetale caldo. Regolate di sale e di pepe.

4

Sbattete i tuorli d’uova insieme al succo di limone e al prezzemolo tritato.

5
Versate le uova sbattute sulle zucchine e mescolate. Appena la crema risulterà abbastanza densa spegnete il fuoco.
6

Le vostre zucchine con uova cremose sono pronte per essere gustate!

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