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Pesce pagello fragolino al forno con pomodori e patate, gustoso e irresistibile

Il pesce pagello fragolino al forno con pomodori e patate è un secondo piatto super gustoso che vi farà impazzire 

Pesce al forno-foto instagram @pane_ansia_e_celiachia

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Conoscete il pesce pagello fragolino? È un pesce eccezionale da preparare al forno con le patate e i pomodori. Una ricetta ricca di gusto e sapore.

Non tutti conoscono questo pesce ma merita perché è molto saporito. Provate a farlo e non ve ne pentirete, è il secondo piatto perfetto per una cena speciale con ospiti.

La preparazione di questo piatto è molto semplice e il risultato è eccellente. La cosa fondamentale è quella di pulirlo per bene prima di iniziare.

Ingredienti e preparazione del pesce pagello fragolino al forno

Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente il pesce pagello fragolino al forno.

Pesce pagello-foto instagram @le5e25

INGREDIENTI (4 persone)

  • 1 Tazza olive baresane
  • 4 Pesce pagello fragolino
  • 10 Pomodorini ciliegino
  • 4 Patate novelle medie
  • 1 Spicchio aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Vino bianco
  • Sale
  • Pepe

PREPARAZIONE (50 minuti)

Come prima cosa, pulire il pesce pagello fragolino e poi praticare un’incisione partendo dalla fine della pancia fino alla testa e poi eviscerarlo.

Sciacquarlo poi sotto l’acqua corrente e sistemarlo all’interno di uno scolapasta e poi tamponarlo con la carta da cucina. Sbucciare poi le patate e affettarle con la mandolina per ottenere delle fette dello stesso spessore.

Questo ci consentirà di ottenere una cottura uniforme nelle patate. Foderare poi la teglia con la carta da forno e disporre quindi i pesci uno affianco all’altro. Sistemare poi le patate intorno e anche sopra e sotto se si desidera.

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 pezzi e poi disporli sulla teglia e unire le olive baresane e lo spicchio d’aglio diviso in due pezzi.

Pesce pagello forno-foto instagram @atavolacondansel

All’interno poi delle pance dei pesci inserire dei pezzi di pomodoro e delle olive per insaporire le carni mentre cuociono. Condire poi con olio abbondante e regolare con il sale e il pepe. Versare poi un goccio di vino bianco sopra ai pesci.

Cuocere quindi in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Servire infine il pesce pagello cotto al forno con le patate ben caldo. Vedrete che squisitezza.