Dolce, morbida e senza farina, conquista tutti: la torta al cioccolato più facile di sempre
Pochi ingredienti, zero farina e tanto cioccolato: questa torta senza glutine è morbida e irresistibile. Per celiaci, ma conquista tutti.
Sai quando ti prende quella voglia irrefrenabile di cioccolato? Ecco, la torta al cioccolato senza farina è la soluzione perfetta: semplice, intensa e senza glutine. Io l’ho scoperta perché cercavo un dolce veloce da fare in casa senza dover usare la classica farina e da allora è diventata un mio cavallo di battaglia. Ha quel gusto fondente che conquista subito e la consistenza un po’ umida che ti fa venire voglia di tagliare una seconda fetta subito dopo la prima.
La cosa bella è che non servono ingredienti strani, giusto cioccolato, uova, burro e cacao. Pochi passaggi, nessuna complicazione e in forno fa un profumo che ti riempie tutta la cucina. Io ti consiglio di provarla anche con una pallina di gelato alla vaniglia o con dei lamponi freschi sopra: il contrasto dolce-amaro è pazzesco.
Ingredienti
Ti svelo subito cosa ti serve per preparare la torta al cioccolato senza glutine più buona di sempre:
- 200 g di cioccolato fondente al 55% senza glutine
- 100 g di burro morbido
- 90 g di zucchero di canna
- 50 g di cacao amaro in polvere senza glutine
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- Cacao amaro senza glutine q.b. (per spolverizzare)
Preparazione
Semplice e velocissima, segui questi passaggi e gusterai una vera delizia:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (o in microonde, ma a bassa potenza per non bruciarlo). Aggiungi il burro morbido e mescola fino a ottenere una crema. Lasciala intiepidire.
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna usando le fruste elettriche: devono diventare chiare e spumose. Aggiungi un pizzico di sale.
- Versa il composto di cioccolato e burro nelle uova montate e amalgama bene con le fruste.
- Setaccia il cacao amaro in polvere e incorporalo delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Rivesti lo stampo con carta forno e versa l’impasto dentro, livellandolo.
- Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 40-45 minuti. Se usi il ventilato, controlla già dopo 35 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo. Spolvera con cacao amaro e, se ti piace, aggiungi frutta fresca per decorare.
Sbizzarrisciti e crea nuove combinazioni per gustare ogni volta una torta al cioccolato spettacolare
Vuoi darle un tocco in più? Aggiungi un pizzico di cannella o di peperoncino in polvere nell’impasto: esalta ancora di più il gusto del cioccolato. È una di quelle ricette che ti salva quando hai ospiti improvvisi, anche se sono celiaci e intolleranti al glutine possono mangiarla, o quando hai solo bisogno di un dolce che ti coccoli. Fidati, diventerà anche la tua preferita.
