Filetto di ombrina come non lo hai mai mangiato: io lo preparo in questo modo speciale e delizioso

Filetto di ombrina con patate dolci, una ricetta sfiziosa e appagante, ideale per una cena diversa dal solito

L’ombrina è un pesce pregiato caratterizzato da una carne saporita e tenera, dal punto di vista nutrizionale è ricco di Omega-3 e proteine di qualità. In cucina è abbastanza versatile, oggi vi proponiamo il filetto d’ombrina con patate dolci, un altro ingrediente benefico e davvero buono.

Ingredienti

• 800 g patate americane e normali
• 4 filetti di ombrina puliti con la pelle
• 1 spicchio di aglio
• Timo
• Maggiorana
• Vino bianco
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili, se volete potete anche lasciarle con la buccia
2. Ungete le patate con olio e sale e spruzzate con un goccio di vino, fatele riposare in questo modo per circa 10 minuti
3. Trasferire le patate su una teglia coperta da carta forno e cuocetele per circa 30 minuti a 180°
4. Fate rosolare i filetti di ombrina in padella con un filo d’olio, aggiungete uno spicchio d’aglio, qualche rametto di timo e la maggiorana
5. Sfumare con il vino bianco, aggiustate di sale e fate cuocere per circa sei minuti
6. Nel frattempo, preparate la mousse alla mela, dopo aver sbucciato due mele grattugiatele
7. Mescolate la polpa con il miele e il succo di limone, grattugiate un pezzetto di zenzero e unitelo agli altri ingredienti dopo averlo strizzato
8. Mescolate il tutto con lo yogurt e frullate con il mixer per amalgamare gli ingredienti
9. Servite i filetti di ombrina, accompagnati dalle patate e dalla salsa di mele.

Ombrina con patate dolci

Questo piatto è un mix di sapori unico, semplice, sano e davvero buonissimo, si tratta di un piatto bilanciato in quanto l’ombrina è proteica e contiene grassi buoni. La mela e le patate dolci, sono due ottime fonti di carboidrati, con questa ricetta riuscirete a sorprendere i vostri ospiti, come vedete mangiare bene non è necessariamente noioso.