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Le castagnole di Carnevale senza glutine e senza lattosio: una festa anche per i piccoli con intolleranze alimentari

castagnole ripiene di crema e guarnite con zuccherini colorati

Ingredienti

Preparazione

Scopri l’importanza del Carnevale per i bambini, anche con intolleranze alimentari, e prova la ricetta delle castagnole senza glutine e senza lattosio per un dolce festivo adatto a tutti.

Il Carnevale è uno degli eventi più attesi dai bambini di tutto il mondo: si tratta di una festa ricca di colori, allegria e dolci tradizionali che portano gioia e divertimento a grandi e piccini. Ma per i bambini con intolleranze alimentari, come quelle al glutine o al lattosio, questa festa può presentare delle sfide. Ci vuole la giusta attenzione e un po’ di creatività in cucina, anche i più piccoli possono vivere questa festa in pieno.

castagnole ripiene di crema e guarnite con zuccherini colorati
Castagnole di Carnevale senza glutine e senza lattosio (CheCucino.it)

L’aspetto del travestimento e della partecipazione alla festa non ha confini, e questo è uno degli aspetti più belli di questa tradizione. Per i bambini con intolleranze alimentari, come detto, i dolci tipici della festività, come le castagnole, le chiacchiere e le frittelle, possono rappresentare un ostacolo. Con gli ingredienti giusti e la giusta inventiva potremo però superare questo ostacolo.

Con quali ingredienti preparare le castagnole di Carnevale gluten free e senza lattosio

La preparazione di dolci come le castagnole senza glutine e senza lattosio permette a tutti di partecipare alla magia del Carnevale, rispettando le necessità alimentari di ciascuno.

mani di donna setacciano la farina sul tavolo insieme alle uova
Con quali ingredienti preparare le castagnole di Carnevale gluten free e senza lattosio (CheCucino.it)

Per preparare queste castagnole senza glutine e senza lattosio, avrai bisogno di:

  • 1000 g di miscela di farine senza glutine e senza lattosio
  • 400 g di uova
  • 300 g di zucchero
  • 250 g di burro delattosato
  • 100 g di pasta d’arancia
  • 80 g di latte senza lattosio
  • 80 g di acqua
  • 16 g di lievito in polvere
  • 12 g di sale
  • 2 g di bacca di vaniglia del Madagascar
  • Olio per frittura

Una volta che avrai a disposizione questi ingredienti, arriva il momento di mettersi al lavoro e di pensare appunto alla preparazione.

La preparazione delle castagnole che fanno gola a tutti i bambini e non fanno male

Abbiamo già visto come preparare le frappe di Carnevale senza glutine, con la ricetta che le rende croccanti e soffici. Ma le castagnole senza glutine e senza lattosio sono un esempio perfetto di come le tradizioni possano essere adattate senza rinunciare al sapore e alla qualità.

Un uomo setaccia la farina su un tavolo
Preparazione delle castagnole che fanno gola a tutti i bambini (CheCucino.it)
  1. Inizia mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, seguendo l’ordine indicato nella ricetta.
  2. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e compatta, quindi lascialo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente, coperto con un panno.
  3. Dopo il riposo, taglia l’impasto in piccoli pezzi e forma delle palline con le mani.
  4. Friggi le castagnole in abbondante olio bollente a 180°C fino a che non risultano dorate e croccanti.
  5. Una volta cotte, scolate le castagnole su carta assorbente e cospargetele con zucchero semolato.

Le intolleranze alimentari non devono diventare un ostacolo per festeggiare insieme, e i genitori possono offrire alternative sicure e gustose che non solo rispettano la salute, ma rendono anche il momento più speciale. Ogni bambino ha il diritto di partecipare ai festeggiamenti, e adattare le ricette tradizionali è un gesto di inclusione che dimostra attenzione, amore e cura.

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