Le castagnole di Carnevale senza glutine e senza lattosio: una festa anche per i piccoli con intolleranze alimentari

Scopri l’importanza del Carnevale per i bambini, anche con intolleranze alimentari, e prova la ricetta delle castagnole senza glutine e senza lattosio per un dolce festivo adatto a tutti.

Il Carnevale è uno degli eventi più attesi dai bambini di tutto il mondo: si tratta di una festa ricca di colori, allegria e dolci tradizionali che portano gioia e divertimento a grandi e piccini. Ma per i bambini con intolleranze alimentari, come quelle al glutine o al lattosio, questa festa può presentare delle sfide. Ci vuole la giusta attenzione e un po’ di creatività in cucina, anche i più piccoli possono vivere questa festa in pieno.

L’aspetto del travestimento e della partecipazione alla festa non ha confini, e questo è uno degli aspetti più belli di questa tradizione. Per i bambini con intolleranze alimentari, come detto, i dolci tipici della festività, come le castagnole, le chiacchiere e le frittelle, possono rappresentare un ostacolo. Con gli ingredienti giusti e la giusta inventiva potremo però superare questo ostacolo.

Con quali ingredienti preparare le castagnole di Carnevale gluten free e senza lattosio

La preparazione di dolci come le castagnole senza glutine e senza lattosio permette a tutti di partecipare alla magia del Carnevale, rispettando le necessità alimentari di ciascuno.

Per preparare queste castagnole senza glutine e senza lattosio, avrai bisogno di:

• 1000 g di miscela di farine senza glutine e senza lattosio
• 400 g di uova
• 300 g di zucchero
• 250 g di burro delattosato
• 100 g di pasta d’arancia
• 80 g di latte senza lattosio
• 80 g di acqua
• 16 g di lievito in polvere
• 12 g di sale
• 2 g di bacca di vaniglia del Madagascar
• Olio per frittura

Una volta che avrai a disposizione questi ingredienti, arriva il momento di mettersi al lavoro e di pensare appunto alla preparazione.

La preparazione delle castagnole che fanno gola a tutti i bambini e non fanno male

Abbiamo già visto come preparare le frappe di Carnevale senza glutine, con la ricetta che le rende croccanti e soffici. Ma le castagnole senza glutine e senza lattosio sono un esempio perfetto di come le tradizioni possano essere adattate senza rinunciare al sapore e alla qualità.

1. Inizia mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, seguendo l’ordine indicato nella ricetta.
2. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e compatta, quindi lascialo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente, coperto con un panno.
3. Dopo il riposo, taglia l’impasto in piccoli pezzi e forma delle palline con le mani.
4. Friggi le castagnole in abbondante olio bollente a 180°C fino a che non risultano dorate e croccanti.
5. Una volta cotte, scolate le castagnole su carta assorbente e cospargetele con zucchero semolato.

Le intolleranze alimentari non devono diventare un ostacolo per festeggiare insieme, e i genitori possono offrire alternative sicure e gustose che non solo rispettano la salute, ma rendono anche il momento più speciale. Ogni bambino ha il diritto di partecipare ai festeggiamenti, e adattare le ricette tradizionali è un gesto di inclusione che dimostra attenzione, amore e cura.