Peperoni alla pizzaiola la ricetta che ti farà amare questo ortaggio

Peperoni alla pizzaiola semplici e sani prova la ricetta perfetta per la bella stagione, ideali per la tua cena leggera.

I peperoni sono un ortaggio tipico dell’estate ma già in primavera possiamo iniziare a reperirne alcuni, si possono consumare sia crudi che cotti. Esistono molti piatti in cui possiamo apprezzarli come ad esempio i peperoni ripieni, la pasta con i peperoni o insieme a delle altre verdure. Sono protagonisti infatti delle verdure grigliate e della caponata. Oggi andremo a preparare i peperoni alla pizzaiola una ricetta semplice, nutriente e saporita, vediamo cosa dovrete procurarvi per realizzarla.

Ingredienti

• 4 peperoni rossi
• 500 g pomodorini datterini
• 1 spicchio d’aglio
• 30 g capperi dissalati
• 20 g capperi essiccati
• acciughe
• 2 burrate
• origano secco e fresco
• basilico
• olio evo
• sale
• pepe

Preparazione

1. Per preparare i peperoni alla pizzaiola come abbiamo visto non servono molti ingredienti, anche il procedimento è abbastanza semplice, iniziate dalla cottura dei peperoni che sarà la cosa che vi porterà via più tempo. Prima di tutto lavateli accuratamente e poi avvolgeteli interi nell’alluminio o nella carta forno
2. Adagiate i peperoni su una teglia e metteteli a cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora
3. Una volta che saranno cotti, spellateli e eliminate i semi, divideteli poi in falde
4. In una padella mettete un filo d’olio e fate rosolare le falde di peperone, condite con sale e pepe finché sui peperoni non si formerà una crosticina dorata
5. Nel frattempo andate a creare la salsa del vostro piatto, tritate i capperi e l’aglio dopo averlo privato dell’anima
6. In una padella versate dell’olio e andate poi a soffriggere i capperi, l’aglio, le acciughe e l’origano
7. Frullate i datterini e ottenete una passata, versatela poi nel soffritto e lasciate cuocere per qualche minuto, se necessario aggiustate di sale
8. È arrivato il momento di comporre il piatto, adagiate i peperoni rosolati sul fondo, conditeli con la salsa alla pizzaiola e adagiate poi la burrata sopra di essi, guarnite con i capperi.

 

Peperoni alla pizzaiola con pomodoro e cuore di burrata

I peperoni alla pizzaiola sono una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto saporita, il piatto è bilanciato e nutriente. A seconda delle vostre preferenze potete decidere di accompagnare o meno i peperoni alla pizzaiola con del pane o della focaccia. In caso di celiachia, vi raccomandiamo di scegliere un pane senza glutine.