Polpettine di ricotta senza glutine e senza lattosio, buonissime, sane e leggere

Le polpette di ricotta che possono mangiare proprio tutti. Senza glutine e senza lattosio senza rinunciare al gusto.

Polpette di ricotta senza glutine
Ricotta (Fonte: Pinterest – reportergourmet.com)

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Le polpette di ricotta che soddisfano tutte le esigenze alimentari. Senza glutine e senza lattosio sono una piccola golosità per chi deve controllare l’alimentazione.

Piccoli bocconcini ideali per un antipasto o un aperitivo, indicate anche a chi è allergico o intollerante, o semplicemente vuole limitare glutine e lattosio nella propria dieta.

Un finger food senza glutine e senza lattosio che non rinuncia al gusto

Basta selezionare gli ingredienti giusti e si possono preparare piatti golosi, sani e adatti anche alle esigenze alimentari più delicate.

Rinunciare al glutine ed al lattosio non significa rinunciare al gusto. Queste sfiziosissime polpette ne sono la prova. La ricotta senza senza lattosio è facilmente reperibile nei supermercati.

Il parmigiano, naturalmente senza lattosio, non necessita di una ricerca particolare. Infatti il processo di lavorazione e stagionatura del parmigiano elimina il lattosio presente nel latte.

Il pangrattato di riso lo trovate nei negozi specializzati o nei supermercati con un fornito reparto gluten free. Se desiderate una panatura ancora più croccante potete sostituirlo con quello di mais.

 

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Polpette di ricotta senza glutine
Parmigiano grattugiato(Fonte: Pixabay)

INGREDIENTI

  • 200 gr di ricotta senza lattosio
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • pangrattato di riso
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • olio evo

PROCEDIMENTO

Scolate la ricotta del liquido in eccesso e mettetela in una ciotola. Aggiungete il parmigiano, 4 cucchiai di pangrattato di riso, l’uovo, sale e pepe.

Amalgamate fino ad ottenere un composto morbido ma modellabile. Formate delle palline e passatele nel pangrattato di riso.

Fatele rosolare su entrambe i lati in una padella con un filo di olio evo a fiamma moderata.

Polpette di ricotta senza glutine
Polpette di ricotta (Fonte: Pixabay)

Le polpettine di ricotta senza glutine e senza lattosio sono pronte per i vostri aperitivi o antipasti.