Per preparare i vostri Bocconcini di Pollo con Radicchio fondete il gorgonzila con del latte per ottenere una crema.
Intanto appassite il radicchio a fuoco basso in una padella, e poi unitelo al formaggio.
PAssate il pollo a pezzi nella farina e poi intingeteli di olio ed anche di pochissimo burro.
Teneteli sulla fiamma fino a doratura, sfumate col vino ed infine aggiungete la salsa.