È lo snack perfetto in tanti momenti della giornata: i crackers da preparare a casa in poche mosse sono così buoni e stuzzicanti da fare sempre.
Piacciono a tutti, sono semplicissimi da realizzare e rappresentano un’alternativa a quelli già pronti presenti in commercio con cui esser certi di consumare un prodotto totalmente sani e genuino.
Ma non solo: realizzando in casa con le proprie mani i crackers si ha anche la possibilità di personalizzarli inserendo elementi in base al proprio gusto personale, come nel caso di questi ai semi in cui si può decidere quale tipo di seme usare.
Sono davvero gustosissimi e salutari e si può scegliere il tipo di farina usare rendendoli così anche gluten free se ce n’è la necessità o la voglia.
Per dare un sapore e un aspetto rustico, così come devono essere questi crackers, si può usare a scelta farina integrale, ma anche quella di farro, o per la versione senza glutine la farina di riso o di grano saraceno.
In questo caso i semi sono misti ma si può scegliere di inserirne solo di un tipo, quelli che si preferisce o che ci si ritrova in casa.
Scopriamo allora come si preparano questi snack stuzzicanti ottimi anche come spezza fame da mangiare in casa e da portare in borsa, in una ricetta che è anche economica perché fatta con pochi ingredienti a basso costo.
Ingredienti e preparazione dei crackers ai semi misti
Alla farina si aggiungono anche i fiocchi di avena. Se si ricerca che i crackers risultino completamente senza glutine è bene accertarsi che i fiocchi di avena abbiano l’apposita certificazione gluten free riportata sulla confezione.
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INGREDIENTI (per una teglia da 45 x 50 cm circa)
- 100 g di farina (a scelta: di riso, farro, integrale, grano saraceno)
- 30 g di fiocchi d’avena
- 5 g di sale
- 130 g di semi misti
- 80 ml di acqua
- 30 ml di olio extravergine di oliva
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PREPARAZIONE (30 minuti circa)
Per cominciare in una ciotola versare la farina, unire il sale e i fiocchi d’avena. Subito dopo aggiunegre l’acqua a filo mescolando finché non si ottiene un impasto appiccicoso ma non eccessivamente molle.
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Proprio per questo è bene versare l’acqua poco per volta in modo da regolarsi sulla effettiva quantità che serve. In ultimo unire i semi misti e amalgamarli bene all’impasto.
A questo punto stenderlo tra 2 fogli di carta da forno oleati e di seguito cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 15 – 18 minuti circa.
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Una volta pronto, sfornare e lasciar raffreddare e poi con un coltello tagliare in tanti quadrati ricavando così i semi. Si conservano in un sacchetto per alimenti o in un contenitore chiuso per qualche settimana.
