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Secondi Piatti

Lonza di Maiale con Uva

Per preparare la vostra Lonza di Maiale con Uva avvolgete la carne con rosmarino, pepe e sale.

Ora bagnate una casseruola con 4 cucchiai di olio e rosolate la carne a dovere, sfumando con del vino vianco, ed aggiungete carota a pezzetti, cipolle, salvia e rosmarino, versando il brodo fino a metà.

Mettete la fiamma al minimo e coprire la casseruola, lasciando cuocere per 90′.

Quando sarà il momento, prendete la lonza e chiudetela per 10′ nella carta stagnola.

In una padella mettete cipolle ed uva aggiustando con sale e zucchero.

Sfumate uva e lamponi con l’aceto ed arricchite con del timo, servendo una volta che il timo si sarà ristretto.